Q弹的糯米糍，香酥的禾花鱼、清香的竹筒鸡……在大集市上，美食成为一大引爆点。本次大集市汇聚广
西14个设区市的特色美食及特产，众多游客辗转
在各摊位前，边逛边吃。
活动期间还举办了首届红色旅游特色美食及桂菜、粽子、小吃美食评比大赛，展示红军餐及其他红色创意美食以及各种壮乡特色美食。活动现场，大厨们大展身手，现场烹饪菜肴，五色糯米饭、全州荷香八宝鸭、养生葛面、传统湘江珊瑚鱼、九层马蹄糕、沙糕、五
仁酥相继出炉，令人垂涎欲滴。
经过激烈比拼，2021广西红色旅游特色美食大赛主题宴席评比结果揭晓，《红军长征宴》《永远的丰碑：纪念湘江战役主题宴》《最美广西最美桂林》等宴席脱颖而出。其中，《红军长征宴》的参赛大厨精心制作的“四渡
赤水”“三军会师”“巧渡金沙江”“突破湘江”等
菜品极富创意，广受好评。
“这些菜品不仅摆盘精致，味道可口，还让大家重温了红色历史，很有创意。”桂林游客林女士说。
“本次美食大赛主题鲜明，将红色旅游与美食结合在一起，参赛者集思广益，肯下功夫，做出不少精品，大家以极具创意的方式庆祝建党100周年，非常有意义。”广西烹饪行业协会名厨专业委员会主席毕思维对本次美食大赛给予了高度评价。