品种繁多 随行就市
2021年5月21日 星期五编辑：许从保 美编：黄佳玮
辣椒是重要的调味品，刚上市期间，辣椒的消费热度就会提高，而市场上分为了不同的辣椒品种，比如螺丝椒、青椒、红椒、皱皮椒、线椒品种，价格也是不一样的，整体来看，今年的辣椒供应很充足，价格有回落，那么今年辣椒价格为何下跌了呢？
市场上辣椒品种比较多，供应充足，尤其是青椒、红椒和螺丝椒，占据了辣椒的半壁江山，其中青椒、红椒市场需求高，市场走货速度快，现在辣椒的价格整体保持在10-60元/公斤左右，红辣椒价格在50-60元/公斤左右，螺丝椒在20-30元/公斤左右，青椒价格10-20元/公斤左右，整体上来看，辣椒的价格可以满足消费需求，而且商家是按照市场需求来定价的，国内辣椒货源充足，基本上不会断货。
量足价跌 需求趋减
1、辣椒供应充足
从我国产区辣椒的生产情况来看，广东、海南地区生产比较多，品质好，市场供需稳定，只是辣椒供应充足不利于价格上涨，所以目前市场上辣椒出现了下跌行情。
2、天气影响上市
进入到4月份以来，倒春寒现象明显，这也直接影响了辣椒上市的品质，有些地方甚至上市后，消费需求很低，辣椒的价格下跌也是为了提高交易速度。
3、辣椒的需求饱和
从辣椒的消费情况来看，主要还是以刚需为主，而且很多消费者为了减少辣椒的食用量，选购需求降低，辣椒的价格快速下跌。 （吾谷）