□ 单守庆
出去办事了。冼冬16年前开始创办素食饭店，积累了在多家素食企业从事经营管理工作的经验。我和她相识于6年前中国商业创新大会的“素食无疆：素食产业与未来发展”分论坛，上次见面是3年前腊八节那天参加他们为社区居民送粥的素食公益活动。我拨通手机，告诉她：“我和一位从中医角度研究素食且践行素食的张老师‘暗访’素食，在这个读书日里来‘素直’看看素食方面的书。”
身旁的张老师听罢，有“恍然大悟”的感觉，说：“怪不得你要来这里啊！”我回答：“我说的那个素食饭店就是这里，没来得及介绍。”
我和张老师在一个个书架前阅读那些素食书：《健康素食》《素食说略》《素食纵横谈》《我享素：素者至美 相者无敌》《素食煮意》……于是，有了从品尝到阅读的“素食见闻谈”的这个续篇
4月23日，第26个世界读书日。这天，我和朋友一起走进一家素食饭店免费为顾客提供的图书阅览区，书里书外读素食……
这位朋友名唤张瑞贤。他读书、教书、写书、编著书、评论书，一直与书相伴，多次因书获奖。我们相识多年，他虽然比我小，我总是发自内心地尊称他“张老师”。上次见面，是在2018年首届《山海经》与药膳文化研讨会上。我们是那种“不常见面，心里想着”的朋友。我知道他吃素10多年了，便在微信里相约一家素食饭店。他回复：“正好我去单位办事，单位附近有家花开素食，就来这里吧。”曾为中国烹饪杂志写过“素食见闻谈”专栏文章的我，多次听说过这家素食饭店，却不曾走进，这倒是个机会。
中午，我们几乎同时来到这里。养生双蒸菜、椿苗小豆腐、佛跳墙、素福金香饼……色香味美又营养。餐毕，我提起一个食品塑料袋，里面是一把香椿芽，“这是昨天从房山带回的上方村香椿芽，请品尝。”张老师接过之后，我向他转述了从北京上方山国家森林公园学来的香椿知识：“‘三月八，吃椿芽。’每年的农历3月，香椿上市。成语‘椿萱并茂’，是指父母都健康长寿。”
离开这家饭店后，我陪着张老师落实他每天“万步走”的健身计划。我提议向附近的北京古代皇家粮仓方向走，张老师说他当区人大代表时去那里考察过，熟门熟路，一会儿就到。
“看，那些砖瓦房就是明清两代储藏皇粮、俸米的皇家粮仓；再看，粮仓对面招牌上的‘素直’两个字，那里也是一家素食饭店。”原本是中国中医科学院博士生导师的他，此时当起“导游”来。我问：“这里的素食，也品尝过吗？”他回答：“品尝过，挺好的。店名寓意也好：素朴为本色，直心是道场。开业有10年了吧，一直经营得挺好。”
一路走一路聊，已走到“素直”招牌前，我推门而入。服务员告知经理冼冬刚
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日里说素食。（作者系中国药膳研究会副会长，中国科普作家协会食品科普创作专业委员会主任委员）