大师现场烹饪
本报记者 张笑雪
2021海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会及第二届中国食用菌产业博览会今日在福州海峡国际会展中心开幕。展会为期3天，展馆5日起将向公众开放。
记者昨日来到海峡国际会展中心抢先探馆，首先映入眼帘的是以蓝色为基调的福州海洋与渔业成就展区。主展馆位于会展中心东侧5号~8号展馆，设有海鲜食材展区、远洋渔业纯天然产品展区、渔业机械设备展区、水产加工展区、水产养殖展区、福州金鱼及休闲海洋渔业展区等6大展区。其中，6号馆的“福州鱼丸”展区亮点纷呈。
品百味“福州鱼丸”
福州被誉为“中国鱼丸之都”。记者探馆发现，作为本届渔博会系列活动之一，第七届中国（福州）鱼丸节共吸引了14家鱼丸企业参加，其中包括2家农业产业化国家重点龙头企业，鱼丸节上的“福州鱼丸”元素丰富多彩，亮点纷呈。
鱼丸节展区位于6号馆。在福州奇新食品展区，陈列展示台已全部布置完毕。这家曾多次创下“世界最大包心鱼丸”纪录的公司，今天将在现场陈列展示约143公斤、289公斤两粒大鱼丸，让参展商一睹福州大鱼丸的风采。
美味的鱼丸如何制作而成？海欣食品展区将为观众带来一场视觉和味觉盛宴。展会现场，鱼丸制作大师将亲手打制福州鱼丸，并邀请观众一同参与，感受亲手制作鱼丸的乐趣。同时，鱼丸师傅还将表演鱼丸的多种烹饪方法及吃法，让小小鱼丸经过巧妙处理，演变成不同口感的精美菜肴。
“‘千人火锅’将在这里开煮。”据展会工作人员介绍，3.2米的“千人鱼丸火锅”将烹煮福州鱼丸、墨鱼丸、鱼豆腐等鱼丸制品共计1050公斤，观众可免费尽情品尝。
据了解，今天的现场还设置了“福州鱼丸”有奖互动问答，问题涵盖福州鱼丸的品种、历史和故事等多个层面，并将福州文创产品作为参与奖品，让观众在了解福州鱼丸的同时，感受福州鱼丸独特的文化魅力。
记者在现场看到，分门别类的直播带货区已搭建完毕。鱼丸直播间将在抖音、天猫等平台同步上线，销售马鲛鱼丸、鳗鱼丸、蒸鱼丸、鲨鱼丸、墨鱼丸等近10种鱼丸。
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