科技创新提升本地农产品价值，海南农产品跨界成“网红”
胡椒的味道对“吃货”来说并不陌生，但是用胡椒做的香水，是什么味？
腰果和海南鹧鸪茶合体，创造出的坚果零食口味如何？
连比利时巧克力大师都忍不住“剁手”的海南可可豆，你想不想试试它的味道？
在海南，中国热带农业科学院、海南大学等科研机构、高校将科研成果转化为农产品的探索，正如火如荼地开展，已有一批科研成果转化成了“网红”农产品。这些带有“学霸”气息的新产品，收获了不少“粉丝”点赞和市场流量。海南还有许多优质农产品可待深加工和创新开发，“网红”农产品的背后，有哪些经验可以分享？
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6月2日，在万宁兴隆热带植物园，一群游客正在园区的购物中心购物。
“胡椒味的香水？这个好稀奇！”来自山东的游客杨云拿起货架上的试用香水，往手腕上喷了一下并闻了闻，惊喜地说道：“还不错！有一股淡淡的植物香，感觉有点像古龙香水的味道！”
素有“香料之王”美誉的胡椒，具有令人愉快的、辛辣的芳香气味，平时多以配角的身份出现在餐桌上。在古代，胡椒是香料中的奢侈品，被称为“黑色黄金”。现在，胡椒的这种潜质被中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称中国热科院香饮所）科研团队挖掘并利用。
“近年来，香饮所团队在研制出胡椒清洗杀青脱粒、梗粒分离等配套机械化生产线的科研成果基础上，成功提取胡椒鲜果精油，精油经过芳香馥配，沉化脱杂后制备出清爽淡雅的胡椒香水。”中国热科院香饮所科研人员贺书珍介绍这款香水的由来。
从实验室走向市场的胡椒香水，十分受消费者的欢迎。“胡椒香水已经在购物网站上架销售，很多消费者在兴隆热带植物园的实体店体验后都会回购，是名副其实的‘网红’产品！”中国热科院香饮所产业发展部成果转移转化中心主任、海南兴科热带作物工程技术有限公司副总经理苏宁表示，通过科研人员的科技攻关，实现科研成果的转化，是传统农产品走红的重要原因。
另一个“网红”农产品的故事，是关于在海南种植的一种香料叶子
—斑兰叶。
用斑兰叶榨取的液汁，嫩绿、清香，在甜品制作与烘焙上有着广泛的应用，制作出的斑兰糕等甜点广受欢迎。但是，斑兰液汁的传统提取方式十分费时费力：需要提前一天将汁液挤出来，经过沉淀后才能用来加工食品。
“中国热科院香饮所科研团队通过将新鲜的斑兰叶采用真空冷冻干燥技术和超微研磨技术研制出冻干粉，可以直接用来做食材辅料。目前斑兰冻干粉已经被海南省烘焙协会综合应用在烘焙、甜品、饮品、菜肴、主食等领域。”贺书珍介绍，许多企业、商家已经开始享受这项技术带来的便利。
“科技创新带来的潮流不仅是技术推广，在种植上也掀起了一股热潮，种植户通过科技的力量，看到了斑兰种植的前景和信心。”贺书珍说，因为冻干斑兰技术的推广，海南万宁、琼海、保亭等地种植斑兰的农户数量大大增加。
正因为有“科技芯”的注入，一粒胡椒、一片斑兰叶才能释放出更多能量。
“科研院所和高校是农业全产业链中创新链的一环，有助于农产品整体价值链的打造。”中国社会科学院农村发展研究所研究员胡冰川认为，农产品对生产环节要求很高，需要新理念、新技术的注入，才能不断提升产品品质、助力产品升级，而科研成果的转化，将为农产品的高品质和标准化生产赋能。
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当农产品成为“网红”