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产的持续恢复，禽肉消费替代将受到抑制，消费量增速放缓。由于新冠肺炎疫情外来输入风险增大，预计2021年禽肉进口量明显减少，出口量小幅上涨。
□□ 农民日报·中国农网记者 李丽颖
2021中国农业展望大会发布了《中国农业展望报告（2021-2030）》(以下简称报告)，报告预测了小麦、稻米、玉米、猪肉等18种农产品未来十年的发展趋势和前景。其中猪肉价格、牛羊肉供给、禽肉消费等问题备受关注。为此，记者带你深入了解未来肉类市场如何变化。
头、猪肉5998万吨。
生猪生产将加速向“提质增量”转变，生产方式向区域化、专业化、规模化、产业化和生态化转变，设施装备由机械化向自动化、信息化、智能化方向发展，供应方式由热鲜肉向冷鲜肉转变，流通方式由“调猪”向“调肉”转型。年出栏500头规模养殖比重2025年预计达到65％以上，2030年规模化水平达到80％以上。
报告认为，展望前期猪价将总体处于下降通道。长期看，受产能加速恢复影响，预计在2023年以后生猪供给可能出现阶段性过剩局面，2024年后生猪价格或将再次进入新一轮价格周期，但规模水平提升稳定猪价，波动幅度将会较上两轮周期显著下降。
受消费需求拉动和饲料成本上涨影响禽肉价格止跌小幅回升
猪肉供给将持续恢复价格逐渐回归常态
禽肉生产消费增速放缓进口趋于下降
受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情等因素的多重影响，2020年生猪出栏量和猪肉产量下降，但降幅明显收窄，猪肉供需仍然表现出明显的紧平衡特征，全年生猪价格和猪肉价格较上年明显上涨，猪肉进口量439万吨，创历史新高。
养殖收益拉动和支持政策带动生猪产能持续恢复。2021年猪肉产量预计达到4927万吨，增加19.8％。猪肉进口量预计为380万吨，较上年下降13.4％。2021年猪肉表观消费量预计为5297万吨，较上年增长16.5％。生猪和猪肉价格将会稳步回落，预计四季度猪价将会逐渐接近常态价格水平。
未来10年，猪肉供应或将经历控制疫情、恢复产能到产量回落的过程。报告显示，未来10年的前期，生猪产业主要任务仍是有效应对非洲猪瘟疫情、提升生猪产能。预计2021年生猪出栏量和猪肉产量分别达到6.13亿头和4927万吨。未来10年的中后期，猪肉产量增速将明显回落，2030年，生猪供应预计为7.13亿
牛羊肉生产消费平稳增加价格高位运行
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