的杂粮种植一直处在广种薄收，原粮销售卖不出好价钱的状态。
如何立足特有的资源禀赋，以山西（忻州）杂粮省级出口平台建设为契机，将小杂粮做成大文章？
政府与市场合力建产业孵化平台助力产业链延伸、企业主体深度开发功能农产品提升杂粮的市场价值和竞争力成为忻州市小杂粮产业逆袭的工具。
忻州市委市政府牵头创建了“中国特色农产品优势区”，建设了忻州市“中国杂粮之都”产业融合园区、国家级山西忻州杂粮市场、山西（忻州）杂粮出口平台，打造了“市有大宗交易市场、县有大型集贸市场、村有田头市场”的杂粮交易流通体系和“互联网+忻州杂粮”的线上交易平台，完成了“市有龙头、县有园区、乡有基地、村有合作社、户有产业”的产业布局，夯实了产业发展扶贫带农的基础。
近年来，忻州市先后荣获了“中国杂粮之都”“中华红芸豆之乡”“中国亚麻油籽之乡”“中国甜糯玉米之乡”等“一都六乡”的称号，注册发布了“忻州杂粮”“忻味道”2个市
□□ 农民日报·中国农网记者 吴晋斌
山西省吕梁山岚县梁家庄乡车道坡村农民薛贵生经过反复试验，把玉米、莜麦、黄豆等八种杂粮配比炒好磨成粉，做成“八宝粉”投入市场，因其高蛋白、低碳水化合物的特性，成为三高人群首选的功能食品，从而在北京、深圳等地市场一炮走红。在薛贵生的带动下，岚县的小杂粮从为糊口的土特产变成了奔小康的金豆豆。
不是薛贵生一个人在奋斗。
从1940年，我国引进“金皇后”玉米种子在太行抗日根据地先行改种，到1944年延安地区改种完毕，掀起玉米增产引领的大生产运动高潮；在农业合作化、农业学大寨和为了周恩来总理嘱托粮棉并举，吴吉昌攻克棉花脱蕾落桃难题等方面，山西一直是新中国三农改革和创新的排头兵。
改革开放之后，山西调整产业结构，调出晋南水果园、吕梁红枣山、雁门畜牧区，极大地丰富了全国人民的果盘子、肉碟子。
特别是进入新时代以来，牢记习近平总书记嘱托，山西省委省政府立足“特”“优”资源禀赋，围绕功能农业，以山西农谷、雁门关农牧交错带示范区、晋南果业出口平台三大省级战略、“南果北肉中粮东药材西干果”五大出口平台建设和特色农产品精深加工十大产业集群为四梁八柱，转变发展方式，从卖土特产走向销售功能农产品，从保障“吃得饱”迈向供给“吃得好”，蹚出了山西现代农业高质量高速度发展的新路子。
忻州小杂粮
昔日填肚皮，今朝鼓腰包
图 ：平顺县贫困户在中药材加工车间工作。图 ：宋勇斌在紫团参基地察看药材长势。
图 ：“玉米兄弟”在黑糯玉米基地。
图 ：薛贵生在功能食品展销会上展示产品。
出口平台的责任主体市，开始专注中药材种植、加工、销售、体验、旅游等一二三产业融合发展的大健康产业。
该市集聚政策、资金、科技等要素，在加快基地建设、发展仓储物流、推动食药融合、壮大龙头企业等环节发力，建设了中药材产业集群，引导企业用功能化打动消费者开发药食同源产品，适应消费升级需求。
由此，长治市涌现出山西振东集团、康宝生物、纳安生物、潞安智华等健康产业的龙头企业，其中振东集团是上市企业；新型经营主体陆续开发出了振东“五和牌”先生口服液、“和韵清”牌小粒黑苦荞茶、“乐虎”功能饮料、“依身轻”牌松菊粉、桑之源桑芽菜、浩润蒲公英脱水菜、蒲公英速冻饺子等产品。
同时，该市还培育了一批有技能的新型职业药农，并建立了小农户与大健康产业的
利益联结机制。黎城县洪井乡洪井村的范
海春、吴保吓等10余户贫困户，在金融扶贫的政策支持下，成为从事党参初加工的利民农林综合开发有限公司股东后，同时在公司就业，10户贫困户的年平均收入达到1万元。
由此，长治带着小农户共建共享大健康产业成为山西“特”“优”现代农业一道亮丽风景。
稳粮且增收
从温饱出发，向营养前进
壶关县黄山乡返乡农民宋勇斌成立一棵心种植专业合作社，从2019年开始致力于
党参极品紫团参的保护开发和利用。紫团参是药食同源的原料，在临床上常用于治疗脾肺虚弱，体倦无力等，又因其富含多糖、17种氨基酸等微量元素，可提高免疫力，成为食补佳品。目前，壶关县人民政府正在积极申报世界农业文化遗产，提升上党党参的知名度和市场竞争力，推动大健康产业发展。
上到政府，下到农民合力开发药食同源产品，布局大健康产业成为长治市中药材产业发展的正在进行时。
一个好消息是，山西现有中药材资源1500余种，有30多种道地或优势中药材。所谓道地药材是指在特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。
一个坏消息是，山西是位列全国第四位的中医药资源大省，但却是中药材产值弱省，药材种植、饮片加工、中药制剂的发展均显粗放、落后。一些道地中药材产量每年占全国产量的40%-60%，但加工能力弱，加工量仅占全国的5%-8%。
“特”“优”战略之下，依托中国上党中药材特优区，长治成为建设运营“东药材”省级
长治中药材
过去卖原料，如今卖健康