茶企要在守正创新中谋求产业升级

20210527期来自:农民日报

中国茶叶股份有限公司董事长 殷建豪

当前,茶产业总体规模虽然庞大,但商业化创新发展还处于起步阶段。茶产品呈现浓厚的农产品特征,消费品属性弱,距离成熟的消费品行业还有很大的差距,其中的问题主要体现为“三多三少”。

第一,名茶多、品牌少。地方名茶很多,消费者还是把它们作为区域性土特产品在购买,很少有跨区域、跨品类的知名品牌,造成行业发展分散,区域化、品类化明显,品牌化不足,茶企很难全国性发展。

第二,传统多、创新少。喜欢围绕“叶子”讲故事,喜欢挖掘山头、年份。对于消费者品饮的便捷性、口感、功能的关注很少,阻碍了茶叶向更年轻、更大众消费者的传播。

第三,作坊多、龙头少。全国100多万家茶叶企业,很多都是作坊式的运营,产品良莠混杂,标准化发展不够。真正能够引领行业的龙头企业不足,无法有效发挥资源配置作用、发挥技术储备优势、发挥现代商业运作的成熟体系,带领茶行业向规模化、标准化、商业化转型升级、创新发展。

茶产业必然要从散乱向规模化发展转变,要从区域品类化向企业品牌化发展转变,要从产品感性认知向标准化理性认知转变,要从前店后厂向靠消费者需求增长转变。

对茶企来说,要坚持“守正创新”,守正就是要立足中国茶的传统文化属性,创新就是要通过产业化、科技化的方式,建立基于市场和消费导向的产业逻辑。未来茶企需要围绕“四个化”谋求升级:

第一,规模化。规模化的核心是产业化,是要发挥龙头企业的汇聚带动作用,加强对茶产业全链条的整合。茶企需要更多地用市场和消费者思维,运用最新的科技手段、运用大数据,把全产业链、全要素整合在一起,让茶产业深度融入到消费升级中来。

第二,标准化。“标准”是根基,各环节标准的制订和执行是茶产业进一步发展的基础。应建立一整套从茶园到茶杯的管理体系,让消费者可以信赖的产品品质标准。企业要积极参与到行业标准的制定,从全行业、全产业链的角度推动行业标准化进程,从企业标准参与定义行业标准。

第三,精细化。对不同的消费人群进行细分,对不同的渠道进行细分。企业一方面要加强创新,通过改变产品形态、增加产品功能、重塑商业模式,去挖掘年轻群体的需求,让茶叶行业更年轻、更时尚。另一方面,也要加强对传统茶叶市场的挖掘与升级,做深做细和满足不同消费人群的需求。

第四,国际化。随着中国文化不断传播,中国茶产业需要转变思维,面向世界,加大中国品牌茶的国际化。中国茶文化代表了中国人崇尚自然、追求健康的生活理念,这在不同族群间是相通的,是中国茶国际化的文化基础。

中国茶产业正处在创新发展的关键时刻。作为传统的朝阳行业,茶产业必将实现全面的升级,迎来更大的发展。

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