我的食物我做主

20191124期来自:厦门晚报

文/图 麦芽儿

带鱼好吃,肉厚且易择刺儿。只是每次炸带鱼整个房间都是油腥气,索性就不吃了。

老妈怕我们吃不到带鱼,每过一段时间就去市场买一些收拾好,等我回家时让我带走。炸好的带鱼段分好用保鲜袋装好,吃的时候拿一份出来加点料炖十几分钟就好了。老妈做的带鱼自然是香,只是炸带鱼太辛苦,所以我告诉她不要炸了,我直接拿走“垮炖”。

前两天试了一下“垮炖”带鱼,不用油,加了多味调料,味道胜过油炸蛋白质,而且鱼皮很好揭除,吃起来省事。实验很成功,回家要给老妈做一顿尝尝。

原料:

带鱼:2条(宽带鱼)

黑胡椒碎、辣椒丝、姜丝、香叶、花

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