最忆奶奶包粽子

20210610期来自:厦门日报

相思树

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曹明汉

又到粽叶飘香,吃粽

子的日子。也许是“少年佳节倍多情,老去谁知感慨生”,我一直认为,奶奶包的粽子是天下最好吃的——想来,奶奶已离开我们十三载了……

我对端午节的认知,不是来自书本或课堂,而是来自奶奶。

奶奶名叫姜七娥,温良贤淑、知书达理。记得每年端午节前,奶奶就要开始忙碌了,到市集去购买新鲜的粽叶和食用碱,把存好的糯谷拿去碾成糯米,再把新碾的糯米与红豆混在一起淘洗干净,加上新榨的芝麻油,拌上食用碱,就可以包粽子了。

每年,奶奶都要包上二三十斤粽子,她一个人从早包到傍晚,中午时奶奶会先煮上一锅粽子,我与姐姐、堂妹们放学到家,粽子刚好熟了,奶奶会拿出来给我们尝鲜,然后问我们:“粽子熟透了没?好吃不?”我们回答:“全熟了,很好吃。”她就给我们派任务——给左邻右舍和村里的孤寡老人送去一份粽子。我们家的孩子小时候都“执行”过这个“任务”,以至于我们后来遇到村里的人,他们都会对我们说:“您家奶奶是多好的人啊,总是吃她做的东西,还特别好吃。”

端午节当天,奶奶更忙,既要提前采购好食材,还要烧两桌饭菜。对我们这些孩子来说,端午节是非常快乐的日子,因为有很多好吃的,还有家里亲戚的孩子都会聚在一起玩;特别是奶奶包的粽子,只有端午节才吃得上。

现在,市场上啥花样的粽子都有,可我还是忘不了奶奶包的粽子,这也许就是所谓的乡愁吧。我常想,其实奶奶包的粽子,没闽南、潮汕等地的粽子馅多料足,可就是这么普通的粽子,奶奶却做出了令人难忘的味道。这大概是奶奶做事认真仔细的结果吧,用来包粽子的糯米、红豆,奶奶总是挑了又挑、选了又选,芝麻油也是,保证了食材的品质;二是奶奶经验丰富,对火候和食用碱的用量,拿捏得恰到好处,好吃的粽子没有平日的积累和用心,是包不出来的。

感恩奶奶的温暖操持,我们一大家子人才能聚在一起,感受大家庭的其乐融融;同时,也感谢奶奶的言传身教,在我们幼小的心灵播下爱的种子,“送人玫瑰手有余香”,给邻居送食物不仅让我们收获了快乐,也明白了很多做人做事的道理。

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