不少人认为补钙首选骨头汤，其实并非如此。陈治卿说，骨头中含有磷酸钙，而磷酸钙不溶于水。“即使在高压锅熬煮10小时，磷酸钙依旧在骨头里。”有人做过试验，一碗骨头汤中的钙含量不过9毫克，而成年人一天所需1000毫克的钙，也就是说，你需要喝上100碗骨头汤才有可能接近标准。另外，骨头汤里溶解了大量骨内脂肪，经常食用还可能引起其他健康问题。
不少人认为补钙首选骨头汤，其实并非如此。陈治卿说，骨头中含有磷酸钙，而磷酸钙不溶于水。“即使在高压锅熬煮10小时，磷酸钙依旧在骨头里。”有人做过试验，一碗骨头汤中的钙含量不过9毫克，而成年人一天所需1000毫克的钙，也就是说，你需要喝上100碗骨头汤才有可能接近标准。另外，骨头汤里溶解了大量骨内脂肪，经常食用还可能引起其他健康问题。