四川的酒文化，拥有上千年历史。业界流传着一句话：“世界白酒看中国，中国白酒看四川。”从空中俯瞰，横断山脉、大巴山脉、巫山、大娄山四面合围，四川盆地如同一个天然发酵池。亚热带季风和煦吹送，带来温润气候，这里河流众多，水系纵横，从而沃野千里。土壤与空气拥有纤微的末梢神经，富含充沛的有益微生物群。历史上著名的川酒发祥地，大都分布在四川东部盆地内。泸州，便是其中的一枝锦绣。
泸州古称江阳，自古民间有谚语——天生泸州出好酒。泸州位于乌蒙山系、云贵高原向成都平原过渡地带，长江、沱江、赤水河三江环绕，河流潺潺，水汽氤氲，气候闷热，非常利于有益微生物的富集和繁殖。除了气候、土壤、水质等因素的独特，还因泸州所产谷物品质纯正，适于酿酒之用。
泸州特产“糯高粱”，与其它地方的“粳高粱”相比，酿酒更具优势。丰收时节，农民收割的皮薄红润、颗粒饱满的糯高粱，成为酿酒的上佳原料。从古至今，泸州对糯高粱始终沿用原生态种植方式，遵循祖祖辈辈的耕作守则。即便今天，在这片天然净土上，农业工人也仿佛与时间隔绝，专心承袭祖先“天地人和”的哲学理念，倾尽心力于古老耕种之道，为的就是捧出“滋味不改”的糯高粱。
泸州的酒，每一坛、每一瓶、每一杯、每一口，接续着千百年来历史的钩沉，延续着拙朴而纯粹的匠心，它从丰收谷物的颂歌中诞生，在人类行进的路上，留下一串足迹、一味甘醇。一句“风过泸州带酒香”，更是在泸州市民中耳熟能详。