5月19日，由中国烹饪协会与联合利华饮食策划共同主办的“全国餐饮服务单位食品安全管理员培训——小龙虾专场”在南京举行。江苏省市场监督管理局食品经营处处长薛维宇、中国烹饪协会副会长乔杰、江苏省烹饪协会会长牛坤、联合利华饮食策划对外事务负责人詹芯瑀等出席活动。据了解，此次活动集结江苏百位“龙虾厨神”共同探讨如何规范和提升小龙虾食品安全管理，全面为“小龙虾”塑造一场从食材到餐桌的放心美食盛宴。
民以食为天，食以安为先。在提供高品质餐饮解决方案的同时，联合利华饮食策划持续十年深耕食品安全，助力行业可持续发展。联合利华饮食策划资深厨务系统顾问、专业食品安全特级咨询师陈志国介绍道，自2011年启动“全国餐饮服务单位食品安全管理员培训”以来，联合利华饮食策划携手中国烹饪协会成立了食品安全工作委员会，并组织开展《餐饮服务量化分级评定规范》的制定。该规范进一步健全了餐饮服务量化分级管理，将全国餐饮业量化分级工作打造成行业自律、社会共治的载体。截至目前，联合利华饮食策划已为一万多名餐饮学员提供食品安全培训，为百万餐饮伙伴提供食品安全知识科普。
秦晓蕾
