黎志文 王 崟/文 余 优/图
第十九届（2021）中国兔肉节现场
乡厨组、兴趣组、专业组轮番上阵，送上色香味俱全的兔子长桌宴；自助烧烤、兔子游园、亲子互动，打造兔文化打卡地……6月6日，第十九届中国兔肉节，在上栗县泉之源田园综合体举行。一批餐饮大咖与来自赣湘边区域的众多美食爱好者齐聚一堂，在璀璨焰火中乐享肉兔美食盛宴。
上栗是闻名遐迩的中国烟花鞭炮之乡，拥有30%以上的市场占有率。近年来，伴随着国内大范围禁（限）放导致的市场持续萎靡、花炮产值税收的骤降，上栗县委、县政府毅然决然淘汰286家落后花炮企业，坚定不移推动主导产业向新兴产业转、向文化旅游转、向高效农业转，形成了退有方向、转见成效、进蓄后劲的可喜局面。
2016年以来，上栗县充分发挥赣湘边区域合作交流机制发起县区的先行优势，抢抓赣湘两省高位推进区域合作的重大历史机遇，在昔日废弃的花炮荒山上，建起总规划面积30平方公里的赣湘合作产业园。通过持续发展电子信息、先进装备、食品医药等主导产业，推动了入园企业、产值税收、园区用工连年翻番，园区排名从2016年的全省第95名跃升至2020年的29名，实现连续4年跃升。
该县结合境内花炮企业退出产生大量闲置厂房的实际，通过广泛调研，选准肉兔产业作为新型富民产业。为了引导扶持肉兔产业发展，上栗县专门成立由县有关领导任产业链“链长”的工作专班，出台20余条政策引导扶持兔发展。2018年以来，上栗县先后举办40余期培训班开展肉兔养殖技术推广，将规模肉兔养殖场纳入政府扶持保险，县主要领导还多次赴“盐津铺子”“长沙文和友”等知名品牌对接，不断拓展市场销路。
“上栗已有肉兔养殖实体200余家，在臻利合作社、康态循环农业、鑫农兔业等龙头企业的带动下，年出栏肉兔50万只，产值近3000万元。去年肉兔产业还入选‘2020中国兔产业区域扶贫和企业扶贫先进’模式。”上栗县委相关领导介绍，“第十九届中国兔肉节，也是第四届中国赣菜美食文化节的重头戏之一。上栗以兔产业协会为龙头举办第二届肉兔美食活动，目的是为了打造肉兔之乡的地理名片，在吸引旅游前来品尝、观光、体验过程中，让兔肉文化、肉兔美食走进千家万户，更好地服务经济发展，助力群众增收。”