截至2021年第一季度，海东拉面人在国内279个大中城市开办拉面店2.95万家，从业人数18.15万人，分别占全省总量的88.8%和92.6%，在全球20多个国家开设拉面店39家。2021年第一季度，拉面产业经营性收入40.74亿元，利润14.64亿元，从业人员工资性收入16.92亿元，各项指标同比增长明显……
亮眼的数据和骄人的成绩预示青海拉面进入发展井喷期，然而由于行业的重新洗牌，给原本先天发育不足的青海拉面产业带来巨大冲击，走在十字路口的青海拉面产业，能否继续一骑绝尘、遥遥领先？向左还是向右，哪条路才是正确之选？
“拉面之乡——海东”正竭力“破局”。