能爆出汁水的脆皮牛肉

20190607期来自:中山商报

特别值得一提并且隆重推荐的

是脆皮牛肉。翅叔说中山的牛肉

特别好,做出来的脆皮金牛尤

其正。

试一试,真的特别好,薄薄的脆皮之下,是肉味特别浓郁的牛肉,肉汁不会溢出,却会在口腔中慢慢荡漾,肉厚却不松散,滑却不浅薄,肥瘦相间,牛肉独特的香味溢满口齿之间。翅叔说最与众不同处,就在于肉汁的保存上,这要靠师傅的手艺。至于过程,先煮再炸,并无特别。甚至,用的是牛的什么部位,翅叔都三缄其口,看来真是有“秘方”。

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