砂锅菜式，南北皆用。如苏扬风味的砂锅狮子头、钱塘风味的砂锅鱼头、燕京风味的砂锅百肉，廊坊也有知晓度颇高的砂锅牛肉。这道砂锅牛肉，在非遗传承人马艳萍几经创新、改良、研制后，汤汁鲜美浓厚，肉质软烂有嚼劲。
清人袁枚曰：煎炒宜铁锅，煨煮宜砂罐。“砂锅是一种古老的陶器炊具，传热快、散热慢，透气性好，用砂锅烹制的食物味道醇厚，很受欢迎。”马艳萍在传统炖制技艺的基础上，从厨具、食材等方面进行创新、优化。2020年，传统砂锅炖制技艺被列入市级非物质文化遗产名录。
砂锅菜式，南北皆用。如苏扬风味的砂锅狮子头、钱塘风味的砂锅鱼头、燕京风味的砂锅百肉，廊坊也有知晓度颇高的砂锅牛肉。这道砂锅牛肉，在非遗传承人马艳萍几经创新、改良、研制后，汤汁鲜美浓厚，肉质软烂有嚼劲。
清人袁枚曰：煎炒宜铁锅，煨煮宜砂罐。“砂锅是一种古老的陶器炊具，传热快、散热慢，透气性好，用砂锅烹制的食物味道醇厚，很受欢迎。”马艳萍在传统炖制技艺的基础上，从厨具、食材等方面进行创新、优化。2020年，传统砂锅炖制技艺被列入市级非物质文化遗产名录。