加油?不,我们要减油!

20201026期来自:张家口晚报

平时看家人包饺子总是“疯狂”倒油,说这样才香。生活中,烹调油有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用,是人体必须的脂肪酸和维生素E的重要来源。但是,过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性疾病的发病风险。想要控制做饭用油,家中最好备着控油壶和小勺,每人每天25克油,就是两勺半。

另外,日常购买的桶装油都有容量标识,在开封食用时可以注明开封日期,也可以做到控油。那么,如何减少油的摄入呢?这里有几条核心减油信息:

1、烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,均可减少用油量。

2、高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量,每日不超过2克。

3、少吃油炸香脆食品和加工的零食,如饼干、糕点、薯条、薯片等。

4、购买包装食品时阅读营养成分表,坚持选择少油食品。

5、减少在外就餐频次,合理点餐,避免浪费。

6、从小培养清淡不油腻的饮食习惯。(来源:中国疾控动态)

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