◎李 芳（儿童保健科）
一年一度的中考、高考即将来临，目前正是学生们紧张备考的重要时期。古人云“兵马未动，粮草先行”，如果说中考、高考是人生中的重要战役，那么科学合理的营养饮食规划就是保证胜利的重要前提。
如何让参加中考、高考的学子们“吃”出好状态，顺利奔赴考场呢？在此，就参考期间孩子们的营养补充话题，给家长们提几点建议：
7.餐次要保证，适当加餐
一日三餐要保证。早餐后，可以给孩子带上一小块巧克力或一两块饼干或一小片面包(<100克)和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但是不宜过多，以免影响午餐的进食量。晚上复习功课也可适量加餐。
8.绝对注意食品卫生安全问题
注意饮食卫生，饭前便后勤洗手，预防肠道传染病发生。
9.清热解暑
天热的时候，应该注意给孩子们吃一些清热解暑的食物，如苦瓜、山药、水芹菜、菊花菜、冬瓜汤、绿豆汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等，还可以在家中准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜果汁等供孩子解渴。
3.摄入充足的优质蛋白质
优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，其富含于动物性食物和豆制品之中。所以，在复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等；鱼虾贝类尤其是深海鱼中含有丰富的DHA，可提高大脑功能、增强记忆。
4.保证新鲜蔬菜和水果的供应
此类食物中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够促进铁在体内的吸收；还可增加脑组织对氧的利用，从而使孩子的头脑清晰，思维敏锐，提高学习效率；也能帮助消化，增加食欲。考生每天应吃到400～500克，尤其是时鲜的绿叶蔬菜。
5.尽量不吃纯糖或者脂肪高的食物
糖块或油炸食品会降低食欲，也不易消化。当然偶尔吃些巧克力补充一下能量也是允许的，国外报道适当吃一些巧克力还有调节紧张情绪的作用，只是不建议大量摄入这一类食品。
6.感官性状好、增进食欲
五、六月份气温经常会在30℃以上，再加上学习紧张，交感神经兴奋，使孩子们消化液分泌减少、食欲降低。此时，家长们不要每天的菜肴是千篇一律的鸡鸭鱼肉，应该变换一些花样，只有色、香、味、形俱全才能调动起孩子的食欲。另外，吃饭的时候，尽量不谈学习考试，保持放松愉快的心情。