有的热闹依旧老招牌屹立不倒新夜市再现热潮
有有的
的异
异军
军突
突起
的落
落寞
寞退
退场场
环联夜市着力于打造济南最大的夜市。
似乎没有一个地方，比夜市更能代表济南的烟火气。
去年以来，济南推动夜间经济提质升级，推出了一系列保障措施。今年再探夜市，记者发现，如今济南的夜市“大洗牌”，有的仍人潮汹涌，有的已落寞关闭。专家认为，在夜市竞争中，创新和规范是健康生存的良药。
盛福夜市人气渐旺。
文/片 齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 夏侯凤超 赵卓琪程凌润 王倩 孟杰
见习记者 刘心玥 于泊升周坤 刘洪鸣 刘洁 张雪
“咣当咣当”的推车声是环联夜市每个夜晚的前奏曲。下午5点半，商贩陆陆续续涌入街区，7万平方米的商贸城瞬间热闹起来。
一辆7座面包车被装得满满当当，里面的杂货大大小小几百件，尽管如此，60岁的梁洁(化名)与丈夫两人也总能赶在六点前把自己的摊位准备就绪。这个15平米左右的套圈摊位，是老两口养老的营生。“套圈套圈，30元一桶、50元两桶。”华灯初上，夜市人气越来越旺，丈夫负责收圈、装圈，梁洁则在一旁卖力吆喝，诠释了“夫妻搭配，干活不累”这句俗话。
早在2017年5月环联夜市开始运营，梁洁夫妇就从原洪楼夜市搬了过来，从前的套圈摊也扩大了两倍。“现在的日子越来越亮堂。”记者让梁洁与过去的生意做比较，她坦言现在要好很多。“每到周末、假期，摊位前挤得动不了。”对夫妻俩来说，无论钱多钱少，都可以贴补家用，有了小摊，生活便有了指望。
在济南东边另一家夜市，天还没黑，市场上就已热闹起来。秦洪亮本来当晚不想出摊了。下午，济南的风雨让他有点担心。不过，想到少出一天摊就少挣一天钱，他还是收拾好食材出门了。蔬菜、鸡柳、豆腐、辣椒……他在刚开不久的盛福不夜城里，经营着一家炸串的摊位。
傍晚6点多，老秦就来到夜市了。盛福不夜城是济南刚开的一家夜市，试营业还未满月，但每天人流量都很多。老秦是从原来的东城夜市过来的，“这边摊位多，周边人也多，很多摊主都过来了。”一天收入1000多块钱，在这500多家满满当当的夜市里，老秦对自己的收入还比较满意。
这热热闹闹的烟火气，让他更加享受济南的夜。
有的日渐萧条晚上十点就关门摊主比顾客还多
也有夜市是另一番景象。
5月25日晚上9点50分，东城夜市只有寂寥的风声。几家大排档的招牌亮着暗淡的灯光，伙计们坐在凳子上，拿着菜单愣神。
东城夜市的碰碰车游乐场摊主张闯(化名)趴在桌子上百无聊赖地玩手机。
张闯是滕州人，走南闯北，一直做碰碰车游乐场生意，这是他第一年来济南。“谁能想到人这么少。”他是在朋友推荐下选择济南的。去年，东城夜市开张，张闯的朋友也经营了一家碰碰车游乐场，热闹的场面和络绎不绝的市民，让朋友尝到了甜头，“去年他赚了不少，说连吃饭的空儿都没有。”张闯很向往，毅然来到了济南。
可让他没想到的是，今年的情况大不相同。“场地小了，人也少了，现在摊位一个个搬走了。”张闯看着夜市中间黑漆漆的空闲摊位，原本门庭若市的小吃摊位，只剩下招牌和摊子还在，有的连招牌都被摘下。偌大的场地里，只有周围一圈大排档亮着灯，顶棚下面的空桌子比人还多。
“哪儿还有人呀。”张闯说，碰碰车玩一次20元，去年平时都能赚三四千，周末最多时能赚5000多。“今年周末最多才两三千块钱，今天风大，来玩的少，从18点到现在才卖了200多块钱。”张闯看了看手机上的收款记录，“和去年根本没法比。”他想着，在这里再待段时间，生意实在不好就撤了。
晚上十点，东城夜市大门关了。张闯起身，把游乐场的灯关了。
在济南北部，规模已不胜从前的云锦夜市让许多市民恋恋不舍。还没等出摊，不少老年人就聚集到市场，他们在各个摊位和商户谈笑风生，有的还帮着收拾摊位。
“每天晚上吃完饭，我都过来转转，和大家拉拉呱，帮他们出出摊，就当锻炼身体了。”已经71岁的孙大爷，是云锦夜市的老主顾，逛夜市成了他日常生活的一部分。前年，孙大爷的老伴离世，家里冷冷清清，来夜市成了打发晚年生活的好方式。听说夜市可能要撤销，孙大爷有些难过，他早早来到场区，向老熟人要联系方式。
“从管委会得到的数据来看，现在的商户还不到原来的三分之二。”一位商户负责人说。
经验探索
既要借鉴外地经验也要找准自身定位
夜间经济繁荣程度是一个城市经济开放度和活跃度的重要标志。去年以来，济南推出一系列措施，推动夜间经济提质升级，打造“夜泉城”。一大批夜市蜂拥而上，“夜经济”成为热词，经过一年的沉淀和重新洗牌，留下来的夜市挺过寒冬的“密码”是什么？
“环联夜市摆摊的地方很宽敞，管理方对商铺也很支持，加上多方面宣传，来的人比以前多。”在摊主梁洁看来，环联夜市位置不错，人也多，这是她愿留在这里的原因。作为济南最大的夜市，像梁洁这样的摊位，环联还有1200余个，最大可容纳9万人次的客流量。尽管摊位数量已经很多，但据环联夜市宣传运营招商部负责人谢伟介绍，目前仍有很多商贩申请加入。
“夜市从洪楼搬到环联商贸城之初，我们创新经营方式和业态组合，对夜市综合配套及市场体系建设进行了综合改造。”相关负责人表示，配齐综合配套设施，或许是一个夜市长久健康运行的关键之一。为了更好地经营夜市，运营方今年还奔赴云南、北京、上海等地考察学习国内高端夜市的发展经验，充分借鉴其优势和特色，推动环联夜市尽快打造为济南的多彩不夜城。
许多夜市也在寻找符合自己定位的特色亮点，这也成为夜市洗牌后仍积极发展的原因之一。泉城路步行街夜经济的定位明显与济南市其他夜市不同。“有很多年轻的手工艺人加入，在这里销售自己设计、制作的手工艺品和文创产品，这里俨然已成为年轻人实现小型创业的基地和文创空间。”在泉城路经营花店的业主孙女士说，这是她选择在此经营的主要原因。
这也与泉城路步行街夜经济的规划相吻合。“区别于传统的夜市和夜经济发展，泉城路商业步行街夜经济立志于增加更多文化元素，成为年轻人小型创业的基地和平台。对于下一步的规划和发展，将坚持文化植入加景观的方式，使之更具特色。”济南古城保护和发展中心相关负责人介绍。
退场思考
夜经济必须
规范化严格管理
在经过一年多的考验后，也有一些夜市黯然离场。
5月22日，奥莱夜市贴出通知，表示为了进一步提升周边环境，将逐步取消经营。奥莱夜市自去年成立以来，客流量并不固定，顾客多数是年轻人及附近居民。“当时我们是在鼓励地摊经济发展的大环境下诞生的，但由于个别商户投诉夜市环境影响经营，我们只好撤摊。”夜市负责人表示。
“去年地摊经济火爆，天桥区出现了大量夜市，和云锦夜市形成激烈竞争。”对于云锦夜市规模的缩减，相关负责人称，泺口夜市、交院夜市、清河北夜市的出现，对云锦夜市形成了竞争压力，商户和顾客出现分流，天桥区其他地段的居民都选择家门口的夜市，云锦夜市的人流量大为减少。
落寞的还有逐渐凋零的东城夜市。摊主张闯觉得，激烈的竞争导致东城夜市的冷清。“东城夜市规模小，随着商户数量增长，摊位越发紧张，便迁到盛福去扩大规模。”夜市管理负责人介绍，盛福夜市的商贩，许多是从东城夜市搬过去的，之前东城也是由他们来招商管理。“之前提到夜市，大家都会把它与脏、乱、差、嘈杂等字眼联系到一起，而如今的夜市，我们更注意不脏、不乱、不扰民，提高管理水平，比如不使用音响，增设更多垃圾桶，对商铺贴牌号管理等。”
“发展夜市，经济效益是一方面，最终还是要推动高质量发展，满足大多数民众意愿。”济南市委党校经济学教研部主任吴学军认为，“夜经济必须规范化、严格化管理。”
专家声音
要创新夜市方式形成济南特色
“夜市发展与一个地方的消费观念、生活习惯、地方环境是密切相关的，作为一种经济形态，夜市是否成为人们生活休闲的常见形态，取决于很多因素。”吴学军认为，从政府角度讲，既要创造软环境，也要创造硬环境，“硬环境首先要有场所，适合夜市。要想办法推出不同项目和模式，吸引人们到市场上来消费。从软环境来说，济南要想办法持续性培育市场，要有创新性的项目，把人们从单调的夜生活引向丰富多彩的消费，把人们从家里吸引到夜市中，持续性地形成济南夜经济特色。”吴学军认为，这对于拉动地方经济，培育新的消费模式，有很大的促进作用。
如今东城夜市人烟稀少。