八珍糕具体做法
主讲人：
济南同乐堂中医院主治医师闫石
八珍糕是一种健脾益气养胃的糕点，适合于儿童、老人和平时养生保健意识比较强的人群。济南同乐堂中医院主治医师闫石为大家推荐了两种八珍糕，一种为儿童版，一种为老人版。
八珍糕的基本食材组成和用量如下：山药300克、大枣100克、莲子肉100克、芡实100克、炒薏苡仁100克、茯苓100克。儿童版加入山楂100克，麦芽100克。老人版加入制黄精180克，人参20克。
1.把以上食材用粉碎机粉碎，过筛成细粉，加入一公斤面粉拌匀，儿童可加入适量冰糖，老人根据情况(有无糖尿病)加入冰糖或木糖醇，也可不加。
2.以上药粉和面粉拌匀后加入适量水，揉成面团，装入模具中成形，放入蒸锅或烤箱内，蒸熟即可食用。
闫石介绍，八珍糕所选皆为药食同源的食材，此糕以山药为主要成分，具有益气养阴、健脾补肾养肺的作用。大枣养血益气；莲子肉补脾益肾，养心安神；芡实益肾固精，补脾益气；炒薏苡仁健脾除湿；茯苓健脾祛湿，宁心安神。儿童容易出现积食消化不良的症状，加入山楂、麦芽健脾消食化积。老人体衰，脾虚肾虚较为突出，加入黄精、人参健脾益气，补肾填精。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 焦守广