常吃甜食伤嗓子

20170902期来自:生活日报

喝假沸豆浆易中毒

嗓子不好时,不能吃甜食。巧克力、碳酸饮料等甜食,一方面会让声带大量脱水,嗓子干涩、疲劳;另一方面会造成食道括约肌松弛,从而引发咽喉反流,而咽喉反流是嗓子的隐形破坏者,造成发声障碍、咽喉疼痛等症状。除了甜食,咖啡因、烟酒、辛辣食物等也是破坏嗓子的杀手。 杭州市中医院耳鼻喉科主任医师 陈志凌

假沸是因为黄豆中含有的皂毒素在加热后冒泡,而不是豆浆煮熟了。另外,豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,受热到80℃左右会产生膨胀,形成白色气泡,看起来就像是开锅了。

实际上,自制豆浆没煮熟时,豆浆中会残留皂毒素、胰蛋白酶抑制剂等有毒物质。喝了假沸豆浆,会麻痹神经产生中毒反应。自制豆浆应在开锅后再煮5分钟左右。

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