强化媒体宣传。依托电视、广播、报刊等主流媒体，加强宣传报道。利用福建广电网络、商务一键通、商务微信公众号等加大力度宣传“中国闽菜20道精选”、100道热菜、100道名小吃。用好微信、微博、抖音、快手等各类移动新媒体，充分运用厦航航班、高铁动车和公交地铁等广告宣传资源，拓宽宣传渠道。
强化社会推广。实施推动闽菜名品进星级酒店、景区、机场、高铁站。鼓励餐饮企业制作、销售、推广闽菜名品，推动经典闽菜家喻户晓。支持知名餐饮企业、星级酒店建设闽菜饮食文化展示区，提升闽菜影响力。依托知名线上餐饮服务平台，在北京、上海等中心城市，采取线上宣传、线下推广、落地活动等方式，重点推广中国闽菜20道精选。
强化联动发展。选择一批特色美食街城、闽菜餐饮名店和绿色食材基地，制作“福建美食地图”，打造一批闽菜美食热门打卡点。在步行街、重点商圈发布地方特色美食目录和美食地图，讲述餐饮文化故事，展示品牌餐饮企业和家乡味道菜品。
强化对外交流。结合我省重大外事、经贸、会展、文化、旅游等活动，联合省政府驻外办事机构和商协会开展系列推广活动。鼓励闽菜企业、行业协会参加境内外美食品牌节会、展销、烹饪表演、比赛等交流活动。围绕闽菜产业举办论坛活动，开展技艺交流，进行农餐对接，促进闽菜产业发展。
为贯彻落实习近平总书记来闽考察重要讲话精神，立足于畅通国内大循环，促进国内国际双循环，积极服务并深度融入新发展格局，充分发挥闽菜作为全国八大菜系之一和闽味小吃闻名全国的独特优势，更好地发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用，目前，省商务厅推动出台促进闽菜繁荣三年行动方案。
根据方案，我省将按照“四大一全”总体要求（即做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条），以“政府引导、市场运作、打造品牌”为原则，深入挖掘各县（市、区）美食文化内涵，推广具有地方特色的美食产品和食材，组织开展“百城千店万师”行动（即在全省创建百个美食街城、打造千家餐饮名店、培育万名闽菜名师）。着力打造一批浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，积极开拓国内外闽菜市场，为促进消费升级助推福建经济高质量发展贡献力量。
与此同时，我省还将依托行业协会、餐饮名店，建立重点联系企业制度，加强餐饮行业统计分析。联动统计部门、市场调查机构，开展餐饮行业发展、市场运行等情况的跟踪分析，扩大餐饮业的数据采集渠道和分析覆盖面，掌握一手资料，不断完善促进餐饮业发展的政策、措施。
深化政银企合作。通过福建银联及省内各银行，面向经认证的“闽菜馆”推出商家手续费减免、返佣激励等减费让利专项政策。以“闽菜馆”为核心，面向全省优质连锁餐饮商家及热门商圈，通过银联系统开展专场主题活动、普适性营销、特色优惠日等系列主题活动。鼓励各级商务主管部门通过银联渠道发放餐饮专项消费券，激发市民餐饮消费热情。依托银联云闪付APP“福建精品馆”、银行APP等多渠道电商平台，广泛推介各地特色美食，打造“一县一品”的地域美食名片。
充分发挥协会作用。充分发挥餐饮烹饪行业协会和其他相关社团组织在促进闽菜发展中的积极作用，督促行业协会履行行业自律、行业服务、行业协调等职能，加强制止餐饮浪费、餐饮标准制定、技艺交流、技能竞赛、宣传推广和餐饮名店、名师、名菜、名小吃的推荐认定等方面的作用。
汇聚闽菜人才
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