“闽菜馆”
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商务部门将深入贯彻落实习近平总书记来闽考察重要讲话精神，按照“四大一全”总体要求，积极推进闽菜传承和文化弘扬，推动闽菜产业融入新发展格局。
5月31日，省商务厅召开闽菜宣传推广活动媒体见面会，会上介绍了即将出台的《促进闽菜繁荣三年行动方案》及促进“闽菜”发展的一系列举措，并发布了“闽菜馆”标志设计说明。
6月2日，我省将举办闽菜宣传推广活动启动仪式，以贯彻落实省委省政府关于进一步促进消费、推进闽菜繁荣发展“四大一全”（即：做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条）工作部署。这是近年来，全省上下高度重视闽菜创新发展的一个力证。
近年来，我省商务部门牵头指导，从出台扶持政策、挖掘闽菜精髓、激发闽菜消费等方面，持续扩大闽菜影响，打造闽菜品牌，建设美食强省，充分发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的作用，也让越来越多的人畅享“舌尖上的闽菜”。
标志设计说明
1.该标志以印章为外形，以中国“福”字为设计核心元素，整体神似一座闽菜馆，有屋檐，有厅堂，有回廊，寓意“家和万事兴,民以食为天”。
2.标志中闽菜馆和FUJIANCUISINE
RESTAURANT中英文互译，是传统和时尚的结合，寓
意闽菜馆将秉承“走出去，引进来”的双向投资理念，将闽菜文化发扬光大。
3.福既代表了福茶又代表了福酒和闽菜，闽菜馆是菜、酒、茶的聚集地，标志中云雾缭绕寓意着茶香、酒醇、菜美，从闽菜馆飘出，迎八方来客。
4.典型的中国红元素的加入，传达出闽菜馆文化博大精深，闽菜馆生意红红火火，整个标志象征着闽菜馆繁荣发展。
加强政策引领。出台美食街（城）创建评审办法、推动闽菜“走出去”指导意见等政策措施。支持“互联网+餐饮”融合发展、闽菜老字号创新发展，支持省市餐饮烹饪协会等组团前往“一带一路”国家和地区开展厨艺培训、技术人才交流等活动，全方位多层次推进闽菜繁荣发展。
健全闽菜体系。组织发掘整理闽菜菜品体系和饮食文化，形成了以100个菜肴、100个小吃为代表的闽菜总体体系，推出“中国闽菜20道精选”，编印《中国闽菜精粹》，制作《中国闽菜精粹》《闽菜飘香》宣传册和“闽味一百”“闽菜20道精选”等烹饪视频，着力弘扬闽菜文化，推进闽菜标准化。
激发闽菜消费。开展“八闽美食嘉年华”“闽菜香江行”“沙县小吃华夏行”等系列活动。精心推选26道福建名小吃作为2019年外交部福建全球推介活动冷餐会主菜，让“舌尖上的闽菜”走向世界。依托福建广电网络、微网站、互动电视专区、厅微信公众号、“商务一键通”等平台加大闽菜宣传推广。
传承闽菜技艺。设立闽菜博物馆，鼓励闽菜大师、小吃名师申报闽菜制作技艺的非物质文化遗产代表性传承人。推动创建我省首个本科院校烹饪产业学院——福建商学院聚春园烹饪学院，举办全省烹饪职业技能竞赛，挖掘、培养闽菜人才。
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