“小时候粮食短缺，饭桌上常年摆着老三样：土豆、萝卜、大白菜。一到冬天，街头巷尾都是搬运大白菜的人和三轮车。”黑龙江省齐齐哈尔市退休工人吴玉珍回忆。
新中国成立以后，我国有组织地开展农田建设，提高抵御自然灾害的能力，农业装备不断迈向机械化、现代化。带着“让所有人远离饥饿”的朴素愿望，袁隆平等无数农业科技人员躬耕田野、不懈探索，致力于让中国饭碗牢牢端在中国人手中。
眼下，湖北省襄阳市枣阳市吴店镇肖湾村的麦田里，一辆辆收割机发出隆隆的轰鸣声。农民正忙着装运、晾晒刚刚收获的新粮，田间地头一派繁忙景象。当地技术人员信心满满地表示，今年夏粮又获丰收。
随着经济快速发展，我国农业产出持续增加。1949年，我国粮食产量只有2263.6亿斤，无法满足人们温饱需求；2020年全国粮食总产量为13390亿斤，连续6年保持在1.3万亿斤以上，粮食生产实现“十七连丰”。
温饱不再是问题，吴玉珍家的餐桌悄然发生变化：各类蔬菜瓜果、肉禽蛋奶、进口美食被摆上了桌，下馆子更是成了“家常便饭”。
业内专家表示，中国人这些年的饮食变化，可以概括为：主食越来越不“主”、副食越来越不“副”。中国正在经历食物消费结构升级和消费方式的深刻转变，主食在食物消费支出和营养来源中的占比大幅下降、副食大幅上升；成品、半成品和在外消费快速增加。