□记者 秀萍 通讯员 孙洪安 报道
本报烟台讯 6月7日，全国高考大幕正式拉开，考生的饮食安全如何保障？记者从烟台市市场监督管理局获悉，中高考期间，全市市场监管部门对使用食堂供餐的考点实行驻点保障，每天安排专门人员对食堂实行全程监管，督促学校食堂落实《餐饮服务食品安全操作规范》，全面杜绝食品安全事件的发生。
此前，烟台市各级市场监管部门就对中高考考点学校食堂等进行过多次检查。其中，6月4日，烟台市市场监督管理局联合芝罘区市场监督管理局对烟台第一中学及其周边餐饮服务单位开展中高考期间食品安全检查和风险排查突击行动。扫描健康码、戴上头套、穿上鞋套、穿上工作服，跨过约60厘米高的防鼠板……记者跟随市场监管部门执法人员走进烟台第一中学，一面电子监控大屏引起大家的注意，屏幕实时监控餐厅后厨烹饪、清洗等各项工作，真正让舌尖安全“看得见”。
餐厅负责人还向记者展示了全体工作人员签署的安全责任承诺书。承诺书共列出了22条承诺事项，其中提到，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本项目责任人和岗位负责人的责任。发生安全事故的餐厅，当月绩效“一票否决”，并视情况处罚及追究法律责任。
烟台市市场监督管理局餐饮服务食品安全监管科科长石广胜介绍，在中高考前，市场监管部门积极与市教育部门等联系沟通，在摸清考点情况的同时，下发《关于加强2021年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的意见》，组织15个区市局根据各辖区考点设置情况，针对全市24个高考考点和58个中考考点及考点周边餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店以及给考生集体用餐配送单位等，开展全面的食品安全检查和风险排查工作。