如果风来了而且方向合适，那就得赶紧捉木锨扬场。扬场是用木锨将麦衣麦粒儿端着抛向空
中，借风力重力作用，麦衣和麦粒自然分离：麦粒重一般到达最高点后会劈头盖脸地
垂直落在扬场人的脚下，麦衣轻则被风吹送到远处。如此反复，旁边一人（往往是女主人）拿着新竹扫帚轻轻将个别没吹远的麦衣和麦秸渣儿扫去……一场麦一般得扬上两三个到四五个小时乃至更长。自然，这也是由风决定。有时正扬时，倒了风向，那就前功尽弃，得堆起重来，工夫一般都耽误到这啦。或者，刚才没下来的白雨又信步转回，那
就索性去睡觉，等雨过风再来时，再来扬……
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”农人的辛
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