套上碌碡，牛就义无反顾慢悠悠冲向了海一样“漫无边际”的麦场。这就开始真正的碾场。两只牛的八只蹄子，如同八个小碌碡拉着后面的大石头碌碡，大小九只碌碡将高高竖起、干得一碰就断的麦子，踏倒碾顺，再逐渐蹂碎碾烂。经过四五次朝外往里翻场，麦穗早被碾成粉末儿，麦秆则被碾成柔顺洁白的麦秸儿，麦粒们也全乖乖地躺在麦秸底下的麦衣里酣睡。待到几乎是所有的麦粒全碾下时，三四个钟头早过去，已是牛困人乏饥饿时。
往往在这个节骨眼上，东边子午岭上空的云头就以迅雷不及掩耳之势张牙舞爪地腾起，让疲惫不堪的人们不仅得不到喘息，还措手不及；眨眼间，云头变为高高的云脚挂起雨脚来，霎时电闪雷滚，大白雨
气势汹汹袭来！全家人乃至全村人早忘了饥饿，慌里慌张卸了牛，扛起推刨、木杈、木锨等农具，忙乱却
极有章法地起场。将麦秸摞成摞儿，将麦衣和麦粒攒成堆儿。这些堆是不怕雨的，尤其是麦衣和麦粒
堆儿，如魔法附体般再大的雨也侵它不透。与白雨赛跑的结果常常是虚惊一场，白雨最是随心所欲，
每每隔犁沟下，究竟是哪块地谁家遭殃，委实只有天知道。但无疑，行龙天丝毫大意不得。倘若在
没有起完场而遭了雨，那叫“塌场”，不仅遭人耻笑，而且后果极其严重
蹄子不大中用，不如偶蹄目的牛的蹄子踩着那么残火、横行无羁
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很少用驴马、骡子，奇蹄目的
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