记者采访中发现，有网友担心临期食品的安全问题。市场监管人士表示，临期食品仍在保质期内，只要符合食品标签所规定的保存条件，可以合法销售。
不过，省市场监管局食品经营处负责人提醒临期食品经营者，要严格按照《食品安全法》规定，履行进货查验义务，对食品的包装、感官性状进行鉴别，查验供货者的许可证和食品合格证明文件，如实记录食品的生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者信息等内容，既防止临期食品过期了还在销售，也便于出现问题后及时溯源。
作为基层市场监管人员，南京市雨花台区市场监管局板桥分局局长杨磊有着自己的思考：“以往食品监管的着力点是食品安全，现在要食品安全和反食品浪费两手抓。我们对浪费食物的面包店，采取约谈和责令改正的处理方式，要求商家在生产经营活动中厉行节约、减少浪费，而没有采用罚款等手段，目的是让商家将保障食品安全和反食品浪费的意识融入到经营活动中去。”
韩成成告诉记者，门店做了许多改正措施，例如：收集面包边角，每袋10元出售；形状、大小不合要求的面包，当做试吃品；现场制作的面包最佳赏味期一般为两天，当天卖不完的第二天特价处理，基本上能卖掉八九成，剩余的统一送回无锡总部作报废处理。
至于发展食物银行，杨磊认为，食品安全仍要摆在首位。食物银行需要完善的管理，如食物提供者必须注明食物存放条件和在途时间等必要信息；对冰箱的控温、清洁情况严格把控。当然社会各方要理解食品经营者落实反浪费举措的善意，不能让其“吃力不讨好”，重返浪费的老路。
岳耀蒙表示：“《反食品浪费法》的出台，会推动公益组织、商家开展分享临期食品的项目。如果有条件，我还想继续做爱心冰箱类的公益项目。既能给困难家庭一些支持，又能避免社会资源浪费，何乐而不为呢？”