年仅27岁的Aken陈智健，其从业经验十分有趣。因为对烹饪很感兴趣，2011年，他在河源老家开始接触客家菜，后来在佛山一知名酒窖学习葡萄酒文化并成为一名侍酒师。之后，因缘际会，在广州一酒坊遇到日籍法餐大厨月野先生，由于Aken对美食和美酒的认知，打动了这位名厨，于是把他收为徒弟，让Aken开启了自己的法餐厨艺之旅。
在广东，粤菜主要由广府菜、潮州菜、客家菜组成，Aken发现，在国内按位上的精致客家菜餐厅并不多，于是他萌生了一个大胆想法——在2019年年底，Aken在珠江新城核心区租下一套商用物业，并凭自己多年的从业经验，用法式烹饪技巧把客家地道食材与经典菜相结合，通过多种现代烹饪和包装手法，在保持地道原始风味的同时，以华丽造型呈现出来。不少食客品尝之后都不禁惊叹：“Aken得对客家菜有多爱，才有动力以这种极致的方式表达出来！”
去年，该餐厅推出的第一季餐单大受欢迎，近日，他们在迎来新餐厅开张在即及周年庆之际，推出了第二季餐单。