“有几样年菜,……

20200121期来自:华西都市报

“有几样年菜,是我平时绝对不烧的。”孙亦敏的声音温柔却有力,“现在的物质生活太好了,无论我们想要吃什么,买什么,随时随地都可以做到,不需要再像我小时候那样,很多事情只能等到过年。但平时都可以吃到买到的话,过年还有什么盼头呢。”

于是,孙亦敏自定规矩,保留几道年菜,只在过年的家宴上能够吃到。“这几个菜并不是多么难准备,或者多么昂贵,而是它有寓意。比如代表‘年年有余’的鱼,祝福‘节节高升’的笋子烧肉,还有我们平常叫的炸春卷。”她说,炸春卷在作年菜时叫“捧金条”,“当长辈为晚辈夹个‘金条’送到碗里时,他定会说,来捧个金条,祝你新年事业更好,更赚钱。”

为了一桌饭,可以有的仪式感还有更多。“尽管有些年菜是一定不会改变的,但我会换餐具、换桌布、用不同的装饰品搭配,把每一次过年的家宴都装点得不一样。”这是煞费苦心的思考,“比如今年用红色的桌布,配红色的碗筷,那么明年的主题可能就是蓝色配金色,不仅是餐具,水果的选择和鲜切花的使用,也总能把过年的样子装点得多姿多彩。”

一颗70岁的心,坚持把7岁记忆中的情景,变成永恒的美好。

怎么盼?

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