名厨彭子渝王开发把脉川菜传承

业内行动

20160630期来自:华西都市报

对于川菜目前所面临的瓶颈,川菜大

今年5月初,在接受《纽约时报》记者采访时,王开发曾表示:“川菜真的面临一场危机。”作为川菜界的元老级人物,王开发的这句话,引起了轩然大波。

师们已开始有所行动。

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