这次平江县政府和盒马集市合作，预备通过社区电商的方式，让市民在家门口买到平江的休闲食品，帮百余家辣条企业拓展线上渠道。“只要是线上渠道，我们都愿意积极尝试。”麻辣王子的品牌创始人张玉东说。
目前，平江辣条线上销售占比只有5%，还有很长的路要走。然而，辣条企业想在线上“破圈”，并不容易。
张玉东看重消费体验。他不无担忧地说，线上销售最大的缺陷，就是消费者无法享受到和线下一样的消费服务，容易对品牌产生不良印象。
“电商低价竞争越来越严重，对企业的品牌价值和行业工匠精神，是一大冲击。”永和弘光董事长余永松举例说，一些电商平台发起低价甚至负利润价格战，大大压低生产商应有的基本利润，影响行业正常发展。
湖南辣条产业集中在平江，其他地方情况如何？浏阳企业长沙馋大嘴食品有限公司从今年开始发力线上销售，董事长喻新德称其还在摸索期，线上销售占比仅5%。
但毋庸置疑的是，全面发力线上渠道，已经基本成了全省辣条企业的共识。麻辣王子的目标，是未来实现年收入22亿元，其中线上收入12亿元以上。馋大嘴未来3年线上销售占比要达到30%以上。永和弘光正在为百草味、三只松鼠代工，释放产能，同时寻找新渠道和创新新产品，通过合作来提升自我品牌的竞争力。
“线上营销，营为主，销为辅。打出品牌，改变大家对辣条‘小作坊’生产的认识，促进辣条生产的标准化、透明化，是辣条企业线上化的必经之路。”张玉东说。据介绍，去年以来，平江县有12家辣条厂进行洁净车间改造，有52家投入近3000万升级厂房设备。平江辣条企业正在创新融入互联网产品思维，开展跨界营销，推动品牌“破圈”。
■湖南日报·新湖南客户端记者黄婷婷